خواص شیر شتر برای سلامتی
فواید شیر شتر برای کودکان و بزرگسالان
به احتمال زیاد شما نیز جزو آن دسته از افرادی هستید که برای تامین کلسیم مورد نیاز بدن خود به سراغ شیر گاو و یا فرآورده‌های گاوی می‌روید؛ اما آیا در رابطه با فواید بی‌نظیر و غیر قابل انکار شیر شتر می‌دانید؟ این شیر یکی از منابع غذایی غنی و پر خاصیت است که اغلب توسط عشایر و ساکنان مناطق بیابانی مصرف می‌شود و حتی می‌تواند نوشیدن این نوشیدنی پرخاصیت را یکی از علل سالم و سلامت بودن عشایر دانست. مصرف این نوع شیر میزان حساسیت افراد نسبت به لبنیات را کاهش داده و در کنار اضافه کردن مواد مغذی به غذا، در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری‌ها نیز موثر خواهد بود. به طور کلی در ادامه قصد داریم به خواص شیر شتر برای سلامتی از دیدگاه بهترین دکتر تغذیه در تهران بپردازیم. با ما همراه باشید.
شیر شتر چیست؟
شیر شتر یکی از انواع شیر حیوانی و غیر گاوی به شمار می‌آید که در میان اعراب و ناحیه خاورمیانه طرفداران بیشتری دارد. این نوع شیر به دلیل داشتن میزان زیادی پروتئین، کلسیم، چربی سالم، آهن، ویتامین A ،E ،C، D، C، روی، پتاسیم و داشتن کلسترول بسیار کم در تضمین سلامت بدن موثر است. از آنجایی که میزان این ویتامین‌ها در شیر گاو و گاومیش بسیار کمتر است، این شیر به منبع بسیار خوب غذایی تبدیل شده است.
شیر شتر در پیشگیری از بیماری‌های کبدی و گوارشی معجزه کرده و برای افراد مبتلا به دیابت، اسهال و بیماری معده بسیار مفید است. البته به طور معمول بسیاری از افراد می‌توانند به صورت روزانه 1 تا 2 لیوان از این نوع شیر بنوشند، مگر آنکه نسبت به آن حساسیت داشته و عوارض شیر شتر را تجربه کنند. دقت داشته باشید مصرف بیش از اندازه شیر شتر نیز همچون هر ماده دیگری می‌تواند مضرات شیر شتر را به دنبال داشته باشد.
خواص شیر شتر برای بدن
به نقل از sciencedirect، شیر شتر نه تنها خواص ضد دیابتی دارد و بدن شما را در برابر این بیماری مقاوم می‌کند، از شما در برابر سرطان و اختلالات مزمن نیز محافظت خواهد کرد. از سوی دیگر این شیر مقاومت بدن در برابر عفونت‌های ویروسی و باکتریایی را افزایش می‌دهد، اما باز هم خواص آن به اینجا خلاصه نمی‌شود و در ادامه خواص شیر شتر برای مردان و زنان را بهتر خواهید شناخت.
1) کمک به بهبودی هپاتیت C
طی مطالعات انجام شده در این حوزه، اثبات شده شیر شتر به دلیل داشتن پروتئین، آهن، روی، خاصیت ضد باکتریایی، ضد ویروسی و ضد قارچی سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و جلوی ابتلا بدن با بیماری‌های ویروسی همچون هپاتیت C را خواهد گرفت. البته مطالعات در این زمینه ادامه دارد و برای رسیدن به نتیجه قطعی زمان نیاز است.
2) شیر شتر برای کمک به درمان دیابت
متخصصان تغذیه معتقدند، طی آزمایش انجام شده بر روی موش‌های دیابتی، نتیجه حاصل شده نشان دهنده کاهش سطح گلوکز، اوره، اسید اوریک و کراتینین خون است. طی این آزمایش موش‌های دیابتی حدود 30 روز با این نوع شیر تغذیه شدند و در پایان سطح سلامتی آنها به طرز قابل توجهی افزایش پیدا کرد.
3) پیشگیری از بیماری های کبدی
شیر شتر در تنظیم آنزیم‌های کبدی بسیار موثر بوده و به شما در داشتن کبدی سالم و دوری از بیماری‌هایی چون کبد چرب کمک خواهد کرد. از خواص شیر شتر برای کبد، می‌توان به افزایش سطح پروتئین‌های بدن و در نهایت کاهش احتمال درگیری با بیماری‌های کبدی اشاره کرد.
4) کمک به درمان سرطان
جالب است بدانید، این نوع شیر می‌تواند سلول‌های سرطانی را از بین برده و تاثیر قابل توجهی در نابودی سلول‌های سرطانی کولون رکتوم انسان، سرطان سینه و حنجره داشته باشد. به طور کلی وجود پروتئین‌هایی مانند لیزوزیم، ویتامین‌های E و C، ایمونوگلوبولین‌های و لاکتوفرین در بدن به میزان کافی، شما را از سرطان دور خواهد کرد.
از آنجایی که شیر شتر دارای مقدار قابل توجهی از این ویتامین و پروتئین‌ها است، مکانیسم‌های سلولی را تحریک کرده و موجب نابودی DNA در سلول‌های سرطانی خواهد شد و در نهایت به بهبود بیماری کمک می‌کند. لازم به ذکر است تحقیقات در این حوزه همچنان ادامه دارد.
5) کاهش علائم اوتیسم
اختلال طیف اتیسم یا همان ASD یک نوع اختلال عصبی است که اغلب با اختلال در ارتباطات، رفتار اجتماعی و شناختی همراه بوده و از سه سالگی بروز می‌کند. بسیاری از افراد ابتلا به اتیسم را به دلیل مواجهه با استرس اکسیداتیو و پایین بودن سطح آنتی اکسیدان می‌دانند.
مطالعات انجام شده در این حوزه نشان می‌دهد کودکان مبتلا به اتیسم با مصرف 30 تا 40 روزه شیر شتر توانسته‌اند علائم این بیماری را به میزان زیادی کاهش داده و کمتر به رفتارهای خود تخریبی دست بزنند.
6) کاهش وزن با شیر شتر
از آنجایی که مصرف شیر شتر چربی، کلسترول و کالری کمی وارد بدن می‌کند و حاوی آنتی اکسیدان است، با شما در خلاصی از شر سموم کمک خواهد کرد. از سوی دیگر این ویژگی‌ها موجب افزایش متابولیسم بدن شده و در نهایت موجب کاهش وزن و لاغری می‌شود.
7) خواص شیر شتر برای بارداری
اگر شما نیز جزو آن دسته از افرادی هستید که خواص شیر شتر در بارداری نی نی سایت را در موتور جستجوگر گوگل سرچ کرده‌اید باید گفت، در طول دوران بارداری بانوان به مواد غذایی با ارزش غذایی بالا نیاز دارند تا هم نیاز بدن خود برطرف شود و هم رشد و نمو جنین به خوبی صورت بگیرد. به طور کلی اگر نیاز مادر به ویتامین و مواد مغذی برطرف نشود، احتمال باروری او کاهش پیدا کرده و در صورت حاملگی هم رشد جنین به خوبی پیش نخواهد رفت.
به طور کلی مادر طی این دوران به ویتامین B5، A، B3 و مواد معدنی همچون آهن، کلسیم، پتاسیم، منیزیم و روی نیاز دارد که تمامی آنها در فواید شیر شتر برای زنان وجود دارد. همچنین مادرانی که قصد بارداری دارند، نیاز با فسفر و کلسیم فراوان خواهند داشت و اغلب به دنبال خوراکی هستند که بدون افزایش وزن بتواند این مواد غذایی را در بدن خود تامین کنند. در این مواقع، شیر حیوانی شتر، انتخاب مناسبی خواهد بود که حتی خوردن آن برای کاهش وزن مادران بعد از زایمان توصیه می‌شود.
8) خواص شیر شتر برای پوست
شاید باورش برای شما سخت باشد، اما شیر شتر با داشتن آلفا هیدروکسی اسیدها، فسفولیپیدها و انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی توانایی تحریک پوست برای لایه برداری و تولید کلاژن بیشتر را دارد. از سوی دیگر این ویتامین‌ها و مواد معدنی در درخشان، مرطوب و هیدراته شدن پوست موثر هستند. همچنین این اسیدهای مفید موجب افزایش خاصیت ارتجاعی، بهبود بافت و رنگ طبیعی پوست می‌شوند و حتی در درمان اختلالات پوستی همچون اگزما معجزه می‌کنند.
9) مناسب برای افراد مبتلا به حساسیت لاکتوز
بسیاری از افراد به دلیل حساسیتی که نسبت به لاکتوز دارند از مصرف شیر گاو و لبنیات خودداری کرده و در نتیجه کمبود کلسیم در بدن را تجربه می‌کنند؛ اما چرا؟ لاکتاز آنزیمی برای هضم قند موجود در لبنیات است که کاهش میزان آن در بدن، هضم قند موجود در لبنیات را با مشکل مواجه می‌کند.
به همین خاطر است که در نتیجه سرچ عنوان خواص شیر شتر نی نی سایت گفته می‌شود، از آنجایی که شیر شتر به نسبت شیر گاو از لاکتوز کمتری برخوردار است، مصرف آن برای افرادی که به شیر گاو حساسیت دارند آسان‌تر خواهد بود.
10) کاهش آلرژی با مصرف شیر شتر
شاید جالب باشد بدانید این نوع شیر دارای ایمونوگلوبولین، نوعی پروتئین خاص در سیستم ایمنی است که موجب کاهش آلرژی و حساسیت در کودکان شده و با آلرژن‌های موجود در بدن مبارزه می‌کند. تحقیقات در این حوزه همچنان ادامه دارد.
11) خواص شیر شتر برای معده
بسیاری از متخصصان برای درمان زخم معده، یبوست، بی نظمی در هضم غذا مصرف شیر شتر را توصیه می‌کنند. اگر بخواهیم به خواص شیر شتر در طب اسلامی نیز نگاهی بندازیم باید گفت، پیامبر اکرم (ص) در رابطه با این شیر فرموده اند: به درستی که در شیر شتر برای کسانی که به سوء هاضمه و اسهال مبتلا هستند، درمان است.
12) کمک به درمان اسهال
ورود برخی ویروس‌ها همچون ویروس روتا به بدن پس از مدتی می‌توانند شما را در معرض مواجهه با اسهال قرار دهند. شیر شتر به دلیل آنتی بادی فراوانی که دارد به سرعت می‌تواند این ویروس‌ها را از بین برده و اسهال را درمان کند. مطالعات حیوانی انجام شده در این حوزه ثابت کرده مصرف شیر شتر که تخمیر شده باشد، به دلیل داشتن پتاسیم و سدیم فراوان، موجب درمان اسهال در افراد درگیر با این مشکل می‌شود.
13) خواص شیر شتر برای مو و ناخن
این نوع شیر به دلیل داشتن مقدار زیادی چربی، اسیدهای چرب امگا 3 و پروتئین‌های مفید، موجب حجم دهی، تغذیه و رطوبت رسانی به مو شده و آهن و روی موجود در این شیر به افزایش سلامت و مقاومت ناخن کمک خواهد کرد.
14) فایده شیر شتر برای ریه
این شیر برای درمان مشکلات ریوی معجزه می‌کند. به طور کلی کودکان و بزرگسالان با مصرف شیر حیوانی شتر می‌توانند آسم و آلرژی را درمان کنند.
15) کمک به درمان اختلالات دستگاه گوارش
برای آنکه عملکرد روده در حالت نرمال باشد و با عفونت مواجه نشوید، دستگاه گوارش به منیزیم و روی، ویتامین A، B، C و E نیاز دارد و در صورتی که نیاز بدن به این ویتامین تامین شود، مهار زخم از دستگاه گوارش اتفاق افتاده و سد مخاطی معده تقویت می‌شود. در نتیجه این نوع شیر، اختلالات دستگاه گوارش را کاهش داده و عملکرد روده را بهبود می‌بخشد.
16) کاهش دردهای قاعدگی
به طور کلی خواص شیر شتر برای تمامی افراد در سنین مختلف ذکر می‌شود، اما از آنجایی که بدن خانم‌ها به دلیل گذراندن دوره قاعدگی به صورت ماهیانه، به کلسیم، آهن و مواد مغذی بیشتر نیاز دارد، با مصرف این نوع شیر نیاز بدن رفع خواهد شد. خانم‌ها در دوران پیش از قاعدگی به سطح کلسیم بیشتری نیاز داشته و در صورتی که آن را به میزان کافی دریافت نکنند، در برابر استروژن و پروژسترون حساس شده و علائم پیش از قاعدگی یا همان PMS را با شدت بیشتری تجربه خواهند کرد.
از سوی دیگر بانوان در طول دوران قاعدگی خون زیادی از دست داده و برای جبران آن به آهن نیاز دارند که با مصرف شیر شتر می‌توانند نیاز بدن به آهن را تامین کنند.
17) مبارزه با عفونت های میکروبی با شیر شتر
جالب است بدانید طبق مطالعات حیوانی انجام شده در این حوزه، شیر شتر، بدن را در برابر استافیلوکوکوس اورئوس (باکتری مبدا بیماری‌های عفونی) و E. coli (باکتری مبدا مسمومیت غذایی و اسهال) مقاوم کرده و میزان آنتی اکسیدان را در بدن افزایش خواهد داد و در نهایت عفونت میکروبی را در بدن کاهش می‌دهد.
از سوی دیگر پروتئین‌هایی که در شیر حیوانی شتر وجود دارد، به طرز قابل توجهی شبیه به پروتئین‌های موجود در غشاهای مخاطی، اشک، بزاق، عرق و شیر انسان هستند که بدن را در برابر باکتری‌های مضر مقاوم می‌کنند. همچنین این نوع نوشیدنی با داشتن آنزیم لاکتوپراکسیداز، لیزوزیم و لاکتوفرین، میکروب‌های مضر موجود از بدن را از بین خواهد برد.
18) خواص شیر شتر برای پوکی استخوان
از آنجایی که شیر حیوانی شتر سرشار از کلسیم و پروتئین است در افزایش استقامت و تقویت استخوان‌ها موثر بوده و درد مفاصل را کاهش می‌دهد.
خواص شیر شتر برای کودکان
شاید جالب باشد بدانید شیر شتر بیشترین شباهت را به شیر مادر دارد، از این رو خواص شیر شتر در طب سنتی برای کودکان غیر قابل انکار است. اما این شیر برای بچه‌ها چه فوایدی دارد.
- هضم راحت این نوع شیر
- حاوی پروتئین ضد میکروبی لاکتوفرین
- سرشار از پروتئین و حاوی لاکتوز بسیار کم
- داشتن داشتنپروتئین، ویتامین C، کلسیم، منیزیم و پتاسیم به میزان زیاد
- عدم داشتن بتا لاکتوگلوبولین که موجب واکنش آلرژیک در کودکان می‌شود
ارزش غذایی شیر شتر
به طور کلی ارزش غذایی نصف لیوان شیر شتر، معادل 120 میلی گرم عبارتند از:
| انرژی | 50 کالری |
| ویتامین ث | 5 درصد |
| کلسیم | 16 درصد |
| پروتئین | 3 گرم |
| فسفر | 6 درصد |
| پتاسیم | 6 درصد |
| کربوهیدارت | 5 گرم |
| چربی | 3 گرم |
| ریبوفلاوین | 8 درصد |
| تیامین | 29 درصد |
جالب است بدانید این نوع شیر، مقدار زیادی اسید چرب با زنجیره طولانی و مقدار کمی اسید با چربی کوتاه دارد و به جای آن سرشار از اسیدهای چرب غیر اشباع است.
چه کسانی می توانند شیر شتر بخورند؟
مصرف شیر شتر اغلب به دلیل مواد مغذی فراوانی که دارد برای کودکان و بزرگسالان بلا مانع بوده و تنها برای کودکان زیر 12 ماه و افرادی که به آن حساسیت دارند منع شده است. این شیر از میزان زیادی پروتئین برخوردار است که کلیه نوزادان زیر 8 تا 12 ماه به دلیل عدم تکامل، نمی‌تواند این مقدار پروتئین را هضم و یا دفع کند. خواص شیر شتر برای کودکان بعد از 1 سالگی همچون افراد بزرگسال بوده و مصرف آن پس از مشورت بهترین متخصص اطفال در تهران مشکلی ایجاد نخواهد کرد.
طریقه مصرف شیر شتر
شیر شتر طعم خوبی داشته و می‌توان آن را به تنهایی مصرف کرد، اما از آنجایی که بسیاری از افراد به مصرف لبنیات به صورت تنها علاقه‌ای ندارند، پیشنهاد می‌شود روش های مصرف شیر شتر به صورت زیر باشد.
- افزودن شیر به قهوه
- درست کردن سوپ با شیر شتر
- تهیه اوتمیل با شیر و جو دو سر
- درست کردن اسموتی با شیر و سبزیجات یا میوه‌ها
بهترین زمان مصرف شیر شتر
بهترین تایم مصرف شیر شتر، در وعده صبحانه است. این نوشیدنی به دلیل داشتن ویتامین، پروتئین و کلسیم فراوان، اگر در وعده صبحانه مصرف شود می‌تواند انرژی شما را در طول روز تامین کند. البته مصرف این نوع شیر در وعده‌های دیگر چیزی از خواص شیر شتر برای سلامتی کم نمی‌کند.
تفاوت شیر شتر با شیر گاو
تا به اینجای مقاله به طور کامل در رابطه با خواص شیر شتر برای سلامتی صحبت کردیم، اما حال می‌خواهیم بدانید چرا شیر شتر را بهتر و مفیدتر از شیر گاو دانستیم و مزیت این نوع شیر در مقایسه با شیر گاو چیست؟
- شیر گاو چربی‌های اشباع بیشتر و غیر اشباع کمتری دارد.
- کلسترول و چربی شیر گاو در مقابل شیر شتر بیشتر است.
- شیر حیوانی شتر در برابر شیر گاو حدود 3 برابر ویتامین C بیشتری دارد.
- هضم شیر شتر به نسبت شیر گاو آسان‌تر و سریع‌تر است.
- شیر حیوانی شتر نسبت به شیر گاو واکنش آلرژیک کمتری ایجاد می‌کند.
- شیر شتر بوی شیرین و رنگ مات و سفید دارد و به دلیل داشتن سدیم بیشتر، کمی شور است؛ اما شیر گاو سفیدتر و شیرینتر است.
- میزان پروتئین در شیر شتر بیشتر بوده و این نوع شیر در مقابل شیر گاو خاصیت ضد باکتریایی بیشتری دارد.
- میزان آهن، پتاسیم، سدیم، منیزیم، روی، ویتامین‌های B2 و A در شیر گاو بسیار کمتر از شیر شتر است.
آیا شیر شتر از شیر گاو مفیدتر است؟
قطعا بله؛ با وجود تفاوت‌های میان شیر شتر و گاو بیان کردیم، می‌توانیم نتیجه بگیریم بدون توجه به ماندگاری شیر شتر در یخچال، شیر حیوانی شتر مفیدتر بوده و مصرف آن برای سلامتی بسیار ضروری است.
نتیجه گیری
در این مقاله تلاش کردیم به طور کامل در رابطه با خواص شیر شتر برای کودک و بزرگسال صحبت کرده و به تفاوت میان شیر گاو و شتر بپردازیم. در صورتی که سوالی در این حوزه دارید می‌توانید در قسمت دیدگاه‌ها با ما در میان گذاشته و یا طی تماس با کارشناسان ما در مجموعه دکتر گویا، مشاوره رایگان دریافت کنید.
